みなさま、こんにちは。

商品について知ってもらう、「ex’fromage KOBE 濃密レアチーズケーキ」のこだわったところ第二回です。

前回のクリームチーズに続き、今回はコアントローです。

コアントローはフランス産のオレンジ風味リキュールで、香り付けに使われます。

生クリームに少し入れてホイップにすると大人な風味に仕上がるので、ちょっとこだわりたい時に使えますね。

「濃密レアチーズケーキ」には、濃厚なクリームチーズの余韻を残しながら後味をスッキリまとめるために配合しました。

他にも洋酒を試しましたが、以下の結果に。

ジン：スッキリしすぎ
ブランデー：まったりしすぎ　後味スッキリにならず
白ワイン：存在感がなくなる

この中で、上品さを残しながら、後味をスッキリさせるコアントローが最も適した風味に。

お召し上がりの際にコアントローの存在を感じていただけると嬉しいです。

次回は甜菜糖を紹介します。